Beyaz unla yapılan patates kızartması nasıl yapılır?

Çıtır çıtır dokusu ve lezzetli baharat aromasıyla beyaz unlu patates kızartması, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir atıştırmalık. Doğru pişirme teknikleri ve baharat dengesiyle restoran kalitesinde kızartmalar yapmanın sırları bu tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beyaz Unlu Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 su bardağı beyaz un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun
Patatesleri ince uzun dilimler halinde doğrayın
Doğranmış patatesleri soğuk su dolu bir kapta 15-20 dakika bekletin
Patatesleri sudan çıkarıp temiz bir bezle veya kağıt havluyla iyice kurulayın

Unlama İşlemi:

Geniş bir kaba beyaz unu alın
Una tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın
Kurutulmuş patates dilimlerini una bulayın, her tarafının unla kaplandığından emin olun
Fazla unu silkelemek için patatesleri bir kevgir yardımıyla silkerek fazla unları atın

Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde yağı iyice kızdırın
Patatesleri fazla yağ çekmemeleri için tek seferde çok fazla atmadan kızartın
Altın sarısı rengini alana kadar 5-7 dakika kızartın
Kızaran patatesleri kevgirle alıp yağını süzdürün
Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın
Yanında ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz
İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tuz ve kekik serpebilirsiniz

Püf Noktaları:

Patatesleri soğuk suda bekletmek nişastasının atılmasını sağlar ve daha çıtır olmalarını sağlar
Patatesleri iyice kurutmak unun daha iyi yapışmasını sağlar
Yağın yeterince kızmış olduğundan emin olun, aksi halde patatesler yağ çeker
Kızartma işlemi sırasında patatesleri sık sık karıştırmayın, böylece daha çıtır olurlar

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar