Bezelye ve havuçlu, patatesli pilav nasıl yapılır?

Bezelye ve havuçlu, patatesli pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli olması nedeniyle hem günlük hem de özel günlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, bu pilavın nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Bu yemekte kullanacağımız malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 su bardağı havuç (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 4 su bardağı su (veya sebze suyu)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

1. Pirinçin Hazırlanması: Pilavın temel malzemesi olan pirinci, öncelikle 30 dakika kadar suyun içinde bekletin. Bu, pirincin nişastasının azalmasına yardımcı olur ve pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Bekleme süresinin ardından pirinci iyice yıkayın ve süzün. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bunları da hazırlayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesi için bir süre bekletin. 3. Soğanı Soteleme: Geniş bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Bu aşamada, soğanların yanmamasına dikkat edin. 4. Sebzeleri Ekleyin: Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun. Ardından bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.

1. Pirinçleri Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine önceden yıkadığınız pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar birkaç dakika daha kavurun. 2. Suyun Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. 3. Pişirme Süreci: Pilavı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın. Pilavı yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi sonunda pilavın suyunu iyice çekmesi ve pirinçlerin yumuşaması gerekmektedir.

Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak havalandırın. Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulabilir.

Bezelye ve havuçlu, patatesli pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanması ve farklı malzemelerle çeşitlendirilmesi sayesinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tarif sunmaktadır. Afiyet olsun!