Borcamda patates mantısı nasıl yapılır, tarif nedir?

Geleneksel mantı yapımına pratik bir alternatif arayanlar için borcamda hazırlanan patates mantısı tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Hamurun incecik açılıp fırında kızarmasıyla elde edilen bu nefis yemek, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos eşliğinde servis ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Borcamda Patates Mantısı Tarifi

Borcamda patates mantısı, geleneksel mantı yapımından daha pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Hem hazırlaması kolay hem de görüntüsüyle sofraları süsleyen bu tarifi adım adım anlatıyorum:

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, pul biber, tuz (iç harcı için)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Nane ve sumak (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Hamur için unu bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Ilık su ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, baharatlarla birlikte püreye ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru oklava ile ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru eşit kareler halinde kesin (yaklaşık 4x4 cm).
Her karenin ortasına patates harçından bir miktar koyup kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.
Borcamı yağlayın ve mantıları aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Sos ve Servis:

Yoğurdu rendelenmiş sarımsakla çırpın.
Tereyağını eritip naneyle kızdırın.
Fırından çıkan mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra tereyağlı sos gezdirin.
İsteğe bağlı sumak serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; ılık su kullanmak esneklik sağlar.
Patates püresinin soğumasını bekleyin, sıcakken harca eklemek hamurun yırtılmasına neden olabilir.
Borcamı yağlamazsanız mantılar yapışabilir, bu yüzden sıvı yağ veya tereyağı kullanın.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; mantıların altının da pişmesi için orta rafta pişirin.

Bu tarifle, geleneksel mantının lezzetini daha az uğraşla borcamda elde edebilir, misafirlerinize veya ailenize pratik ve doyurucu bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar