Borcamda patatesli köfte tarifi nasıl yapılır?

Patatesin lezzetiyle zenginleşen köfteler, fırında pratik bir şekilde hazırlanıyor. Bu tarif, geleneksel köfte lezzetini borcamda kolayca pişirme imkanı sunarken, patatesin yumuşak dokusuyla farklı bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Borcamda Patatesli Köfte Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Sos İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz (damak tadına göre)

Yapılışı:

1. Köfte Harcını Hazırlama:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede püre haline getirin.
Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Geniş bir kasede kıyma, patates püresi, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin, böylece köftelerin şekli daha iyi tutacaktır.

2. Köfteleri Şekillendirme:

Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Ellerinizi ıslatarak köfteleri yuvarlak veya oval şekilde şekillendirin.
Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın.

3. Borcamda Pişirme:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Borcamın tabanını sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
Şekillendirdiğiniz köfteleri borcama aralıklı olarak yerleştirin.
Köftelerin üzerine 1 su bardağı sıcak su veya et suyu gezdirin.
Borcamı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin.

4. Sos Hazırlama ve Köftelerin Üzerine Gezdirme:

Köfteler fırında pişerken, sos için domates salçasını 1 su bardağı sıcak su ile açın.
İçine kırmızı toz biber ve tuz ekleyip karıştırın.
Köfteler fırından çıkınca üzerlerine bu sosu gezdirin.
Tekrar fırına verin ve 10-15 dakika daha pişirin, köftelerin üzeri hafif kızarana kadar bekleyin.

5. Servis:

Borcamdan sıcak sıcak servis yapın.
Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfte harcını dinlendirmek, köftelerin dağılmamasını sağlar.
Patates yerine haşlanmış kabak veya havuç da kullanabilirsiniz, farklı bir lezzet elde edersiniz.
Köfteleri önceden kızartıp borcama yerleştirirseniz daha lezzetli olabilir, ancak bu sağlıklı versiyon fırında pişirilmiştir.
Fırın sıcaklığını ve süreyi fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın, köftelerin içi pişene kadar kontrol edin.

Afiyet olsun! Bu tarifle borcamda pratik ve lezzetli patatesli köfteler hazırlayabilir, ailenizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar