Borcamda patatesli tavuk nasıl yapılır, tarifi nedir?

Borcamda patatesli tavuk, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle kalabalık aile yemekleri veya davetlerde tercih edilmektedir. Tavuk etinin yumuşak dokusu ve patatesin doyurucu özelliği ile oluşturduğu uyum, bu tarife özel bir tat katmaktadır. Aşağıda, borcamda patatesli tavuk yapmanın adım adım tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler

Borcamda patatesli tavuk için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk (tercihen but veya kanat) – 1 kg
• Patates – 4 adet (orta boy)
• Soğan – 2 adet (orta boy)
• Sarımsak – 3 diş
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı
• Yoğurt – 1 su bardağı
• Tuz – damak zevkine göre
• Karabiber – damak zevkine göre
• Kırmızı biber – 1 tatlı kaşığı
• Kimyon – 1 tatlı kaşığı
• Defne yaprağı – 2 adet (isteğe bağlı)
• Su – 1 su bardağı

Yapılış Aşaması

Borcamda patatesli tavuk yaparken izlenmesi gereken aşamalar şunlardır:

1. Marinasyon İşlemi

Tavuk parçaları, bir kabın içine alınır. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyon eklenir. Malzemeler iyice karıştırılıp, en az 1 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletilmesi sağlanır. Bu işlem, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

2. Patatesleri Hazırlama

Patatesler, soyulup küp şeklinde doğranır. Doğranmış patatesler, tuzlu suya konularak 10 dakika bekletilir. Bu işlem, patateslerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Ardından suyu süzülen patatesler, kağıt havluyla kurulanır.

3. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması

Soğanlar, ince piyazlık olarak doğranır. Sarımsaklar ise bütün olarak bırakılabilir ya da hafifçe ezilebilir.

4. Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi

Marinelenmiş tavuklar, borcama yerleştirilir. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve patatesler eklenir. Defne yaprakları da eklenerek, 1 su bardağı su ilave edilir.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kapatılarak yaklaşık 45-50 dakika pişirilir. Ardından üzeri açılarak, tavukların üzeri kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirmeye devam edilir.

Servis Önerileri

Borcamda patatesli tavuk, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulduğunda, daha doyurucu bir öğün oluşturacaktır.

Sonuç

Borcamda patatesli tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir yemek tarifidir. Aile ve misafirler için ideal bir seçim olan bu tarif, herkesin damak zevkine hitap edecek şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun!- Tavukların marinasyon süresi, lezzet açısından büyük önem taşımaktadır. Mümkünse bir gece önceden hazırlanması önerilir.- Patatesler, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir; örneğin kekik veya biberiye eklenmesi, aroma katacaktır.- Yemeğin daha sağlıklı olması için, tavuklar skinless (derisiz) tercih edilebilir.- İsteğe bağlı olarak, sebzeler arasında havuç, kabak gibi farklı sebzeler de eklenebilir.