Börek içi için patates harcı nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve doyurucu bir börek için patates harcı hazırlamanın tüm incelikleri bu rehberde bir araya geliyor. Patateslerin ideal kıvamda haşlanmasından harç kıvamının ayarlanmasına kadar her detay, kolayca uygulayabileceğiniz adımlarla anlatılıyor.
Börek İçi Patates Harcı Hazırlama Rehberi
Malzemeler:
- 4-5 orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram lor peyniri (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Patatesleri Haşlama
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun
- Büyük parçalar halinde doğrayın
- Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin
- Orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın (15-20 dakika)
- Haşlanan patatesleri süzün ve ılınmaya bırakın
2. Soğan Kavurma
- Soğanı ince ince doğrayın
- Tavaya sıvı yağı alıp ısıtın
- Doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun
3. Harç Karışımını Hazırlama
- Ilık patatesleri bir kaseye alın
- Çatalla veya patates ezici ile iyice ezin
- Üzerine kavrulmuş soğanı ekleyin
- Lor peyniri, ince kıyılmış maydanozu ilave edin
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın
4. Püf Noktaları:
- Patatesler çok sıcakken ezmeyin, ılık olmalı
- Harç çok sulu olursa 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz
- Damak zevkinize göre nane veya dereotu ekleyebilirsiniz
- Harç soğuduktan sonra böreğe koyun
5. Servis Önerisi:
- Hazırladığınız patates harcını yufka arasına yayarak böreğinizi yapın
- Üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz
- Fırından çıkan sıcak böreği yoğurtla servis edebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")