Böreklik patates harcı nasıl hazırlanır?

Lezzetli böreklerin vazgeçilmez iç malzemesi olan patates harcını evde hazırlamanın inceliklerini paylaşıyoruz. Doğru baharat dengesi ve pişirme teknikleriyle nefis bir böreklik patates karışımı yapmanın yöntemlerini keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Böreklik Patates Harcı Hazırlama Rehberi

Malzemeler:

4-5 orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Haşlama

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun
Büyük parçalar halinde doğrayarak tencereye alın
Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın
Patatesler yumuşayıncaya kadar (15-20 dakika) haşlayın
Haşlanan patatesleri süzün ve ılınmaya bırakın

2. Soğan Kavurma

Soğanı ince ince doğrayın
Tavaya sıvı yağı alıp ısıtın
Doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun

3. Harç Hazırlama

Ilımış patatesleri bir kasede ezin veya rendeleyin
Üzerine kavrulmuş soğanı ekleyin
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Harç iyice karışana kadar yoğurun

Püf Noktaları:

Patatesler çok sıcakken ezmeyin, ılımasını bekleyin
Harç çok sulu olursa bir miktar un veya galeta unu ekleyebilirsiniz
İsteğe göre içine beyaz peynir de ekleyebilirsiniz
Harç soğuduktan sonra böreklere daha kolay sarılır

Kullanım Önerisi:

Hazırladığınız patates harcını yufka veya milföy hamuru ile kullanabilirsiniz
Börekleri pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap