Bulgur köftesi nasıl yapılır, patates eklenir mi?

Türk mutfağının pratik ve besleyici lezzetlerinden biri olan bulgur köftesi, ince bulgur ve baharatlarla hazırlanan hem çiğ hem de haşlanarak tüketilebilen bir seçenek. Malzemelerin birleşimiyle kolayca şekillendirilen bu köfteler, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunuyor. İşte geleneksel tariften patatesli varyasyona kadar bulgur köftesinin tüm incelikleri.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köftesi Nedir?

Bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Genellikle ince bulgur, salça, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu köfteler, çiğ veya haşlanmış olarak tüketilebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Bulgur köftesi, besleyici ve doyurucu olmasıyla da bilinir.

Bulgur Köftesi Malzemeleri

2 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
İsteğe bağlı: nar ekşisi veya limon suyu

Bulgur Köftesi Yapılışı

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra, rendelenmiş soğan, salça, sıvı yağ, baharatlar ve tuzu ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle yoğurarak köfte kıvamına getirin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ıslak ellerle şekil vererek köfteleri hazırlayın.
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya limon suyu ile lezzetlendirebilirsiniz.

Bulgur Köftesine Patates Eklenir mi?

Geleneksel bulgur köftesi tariflerinde patates genellikle kullanılmaz. Ancak, bazı yöresel veya kişisel tercihlere göre patates eklenebilir. Patates eklemek isterseniz, aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1-2 adet orta boy patatesi haşlayıp, kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
Püre haline gelen patatesi, bulgur köftesi harcına ekleyip iyice karıştırın.
Patates, köftelere yumuşak bir doku kazandırır ve daha kolay şekil almalarını sağlar.

Patates eklemek, köftelerin daha hafif ve nemli olmasını sağlayabilir, ancak bu durum köftelerin geleneksel lezzetini biraz değiştirebilir. Tercih tamamen size kalmıştır!

Püf Noktaları

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla beklettiğinizden emin olun.
Köfte harcını yoğururken, malzemelerin iyice karışmasına dikkat edin.
Şekil verirken ellerinizi ıslatmak, köftelerin yapışmasını önler.
Patates ekliyorsanız, haşlanmış patatesin soğumasını bekleyin, aksi halde köfte harcı cıvık olabilir.

Afiyet olsun! Bulgur köftesini dilediğiniz gibi hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar