Bulgurlu patates köfte nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir köfte tarifi. Patates ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Kızartma seçeneğinin yanı sıra fırında pişirme alternatifiyle daha hafif bir versiyonu da mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Patates Köfte Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Haşlanmış patatesleri iyice ezin ve rendelenmiş soğanı ekleyin.
Şişen bulguru suyunu süzerek patatesli karışıma ekleyin.
Zeytinyağı, salça, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edip güzelce yoğurun.
Kıvam alması için unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları:

Patatesleri iyice haşlayın, pürüzsüz bir kıvam için ezerken topak kalmamasına dikkat edin.
Bulgurun iyice şişmesini bekleyin, aksi halde köfteler dağılabilir.
Unu kontrollü ekleyin, fazla un köftelerin sertleşmesine neden olur.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatın, böylece hamur ele yapışmaz.
Kızartma yağının iyice kızmış olmasına özen gösterin, köfteler yağ çekmez.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz; 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak içine ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar