Bulgurlu patates köftesi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli bir ana yemek alternatifi olan bulgurlu patates köftesi, hem doyurucu hem de pratik bir tarif. İnce bulgur ve haşlanmış patatesin uyumuna baharatların aroması eşlik ediyor. Kızartma veya fırın seçenekleriyle hazırlanabilen bu köfteler, yoğurt ve salata eşliğinde nefis bir öğün sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
İsteğe bağlı: maydanoz, nane

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın
Haşlanmış patatesleri iyice ezin, pürüzsüz bir kıvam almalı
Şişen bulguru suyunu süzün ve patatesle birleştirin
Rendelenmiş soğan, salçalar, baharatlar ve zeytinyağını ekleyin
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin
Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün

Püf Noktaları:

Patatesleri çok fazla haşlamayın, aksi halde hamur cıvık olur
Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekleyin
Hamur ele yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz
Köfteleri çok sıcak yağa atmayın, orta ateşte kızartın
İsterseniz kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz
Soğanın acılığını almak için rendeledikten sonra suyunu sıkabilirsiniz
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştırır

Servis Önerisi:

Yoğurt ve mevsim salata ile servis edebilirsiniz
Üzerine nane ve pul biber serperek sunum yapabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar