Cahide'nin patatesli börek tarifi nasıl yapılır?

Patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Cahide'nin tarifiyle hazırlanan bu nefis börek, çıtır yufkaların arasında enfes patates harcının uyumunu sunuyor. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cahide'nin Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı)
1 su bardağı su (oda sıcaklığında)

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin.
Baharatları ilave edip iyice karıştırarak iç harcını hazırlayın.

Börek Yapılışı:

Yufkaları tezgaha serin, üzerlerine sıvı yağ ve su karışımını fırça ile sürün.
İki yufkayı üst üste koyup, hazırladığınız patatesli harçtan ince bir kat sürün.
Yufkaları rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde katlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Püf Noktaları: