Çiğ patates köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Çiğ patates köftesi, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir mezesidir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu köfte, çiğ patatesin çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır. Geleneksel tariflerde yer alan malzemeler ve yapılış aşamaları, köftenin lezzetini ve dokusunu belirleyen unsurlardır. Bu makalede, çiğ patates köftesinin tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler

Çiğ patates köftesi için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy çiğ patates
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Çiğ patates köftesinin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

• Patateslerin kabukları soyulur ve rendelenir.
• Rendelenen patatesler, fazla suyunun süzülmesi için bir süzgeçte bekletilir.
• Soğan da rendelenir ve patateslerle birleştirilir.
• İnce bulgur, 1/2 su bardağı su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir.
• Şişen bulgur, patates-soğan karışımına eklenir.
• Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz eklenir.
• Tüm malzemeler iyice yoğrularak homojen bir karışım elde edilir.

Şekil Verme ve Servis

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfte şekli verilir. Şekil verilen köfteler, servis tabağına dizilir. İsteğe bağlı olarak köftelerin üzerine limon suyu sıkılabilir. Çiğ patates köftesi, özellikle soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması tavsiye edilir.

Ekstra Bilgiler

Çiğ patates köftesi, hazırlanması kolay ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif ile sağlıklı ve ferahlatıcı bir alternatif elde edebilirsiniz.