Çiğ patatesli börek hazır yufkadan nasıl yapılır?

Hazır yufkayla hazırlanan çiğ patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir Anadolu klasiğidir. Çıtır yufka katmanları arasında baharatlı patates rendesinin dengeli buluşması, ev yapımı börek sevenler için mükemmel bir alternatif sunuyor.

24 Kasım 2025

Çiğ Patatesli Börek Tarifi: Hazır Yufkayla Pratik Lezzet


Çiğ patatesli börek, Anadolu mutfağının sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Hazır yufka kullanarak bu nefis böreği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

  • 3 adet hazır yufka
  • 4 orta boy patates (çiğ olarak rendelenecek)
  • 1 adet soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • Üzeri için: 1 yumurta ve susam

Hazırlık Aşamaları:


1. İç Harcın Hazırlanması


  • Patatesleri soyup rendeleyin ve suyunu süzün
  • Soğanı ince ince doğrayın
  • Maydanozu kıyın
  • Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın
  • Baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın

2. Yufkaların Hazırlanması

  • Yufkaları tezgaha serin
  • Her yufkayı dörde bölün
  • Dilimlerin üzerine hafifçe sıvı yağ sürün

3. Böreklerin Sarılması

  • Yufka dilimlerine iç harcı eşit şekilde paylaştırın
  • Yufkaları sigara böreği gibi sıkıca sarın
  • Uç kısmını yağla yapıştırarak kapatın

4. Pişirme

  • Fırını 180°C'de ısıtın
  • Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin
  • Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin

Püf Noktaları:

  • Patates rendesinin suyunu iyice süzmek böreğin çıtır olmasını sağlar
  • Yufkaları çok ince sermeye özen gösterin
  • İç harcı fazla koymamak böreğin dağılmasını önler
  • Fırın tepsisine börekleri aralıklı yerleştirin

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Ton Balıklı Patates Salatası
Ton Balıklı Patates Salatası
3 Renkli Patates Salatası
3 Renkli Patates Salatası
Hardallı Patates Salatası ve Malzemeleri
Hardallı Patates Salatası ve Malzemeleri
Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
;