Çoban kavurma patatesli tarifi nasıl hazırlanır?

Çoban kavurma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana eti ile hazırlanan bu yemek, patates ile birleştirildiğinde zengin bir tat profili sunar. Bu makalede, çoban kavurma patatesli tarifinin detaylı bir biçimde hazırlanışı ele alınacaktır.

Malzemeler

Çoban kavurma hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram kuzu veya dana eti
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Çoban kavurma patatesli tarifinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Etin Hazırlanması

Etler, kuşbaşı şeklinde doğranarak bir kaba konulur. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Zeytinyağı eklenerek etlerin iyice harmanlanması sağlanır.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Soğanlar ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır. Soğanlar, etlerin yumuşaklığı ve lezzeti açısından önemli bir rol oynar.

3. Etlerin Pişirilmesi

Geniş bir tavada, zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağda doğranmış etler eklenir ve yüksek ateşte kavrulmaya başlanır. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ardından doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek birlikte kavrulmaya devam edilir.

4. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler soyulup küp küp doğranır. Kavrulmakta olan etlerin üzerine eklenerek karıştırılır. Patateslerin de etlerle birlikte kavrulması sağlanır.

5. Pişirme Süreci

Patatesler eklenip bir süre kavrulduktan sonra, yarım çay bardağı su eklenir. Tavanın kapağı kapatılarak, kısık ateşte patateslerin yumuşaması sağlanır. Bu aşamada, yemeğin pişme süresi yaklaşık 20-30 dakikadır.

6. Sunum

Patatesler yumuşadıktan sonra, ocaktan alınarak servis tabağına aktarılır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirilerek süslenir. Sıcak olarak servis edilmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler