Çöp patates kebabı nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Anadolu'nun sevilen lezzetlerinden çöp patates kebabı, ince doğranmış patates ve etin mükemmel uyumuyla ortaya çıkan nefis bir yemektir. Pratik hazırlanışı ve doyurucu özelliğiyle öne çıkan bu tarif, hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çöp Patates Kebabı Nedir?

Çöp patates kebabı, adını ince doğranmış patateslerin ve etin karışımından alan, Anadolu'ya özgü lezzetli bir yemektir. Özellikle mangal keyiflerinde veya ocak başında kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem doyurucu hem de pratik olmasıyla bilinir. İnce dilimlenmiş patatesler ve et, baharatlarla harmanlanarak pişirilir, sonuçta çıtır çıtır bir doku ve yoğun bir lezzet elde edilir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz çöp patates kebabı tarifini ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Çöp patates kebabı için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir, ancak porsiyonları ihtiyacınıza göre ayarlayabilirsiniz.

500 gram kuzu veya dana eti (tercihen bonfile veya kuşbaşı doğranmış)
4-5 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Yarım demet maydanoz (servis için)
Limon dilimleri (servis için, isteğe bağlı)

Çöp Patates Kebabı Nasıl Yapılır?

Çöp patates kebabını hazırlamak için adım adım aşağıdaki talimatları izleyin. Toplam pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır, ancak malzemelerin hazırlanışına bağlı olarak değişebilir.

İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, ince ve uzun dilimler halinde doğrayın (julienne kesim gibi). Doğradığınız patatesleri soğuk suda bekletin ve fazla nişastasını atmak için süzün, böylece pişerken yapışmaz.
Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin veya rendeleyin. Maydanozu ince kıyın ve bir kenara ayırın.
Eti kuşbaşı doğrayın veya hazır satın aldıysanız, baharatlarla marine etmek için bir kaseye alın. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve kekik ekleyin. Zeytinyağını da ilave edip iyice karıştırın ve en az 15-20 dakika buzdolabında bekletin (marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli olur).
Bir tavada veya geniş bir tencereye biraz yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş eti tavaya alın ve her tarafı altın rengi olana kadar kavurun (yaklaşık 5-7 dakika). Eti pişirdikten sonra bir tabağa alın.
Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Ardından, süzülmüş patates dilimlerini tavaya ekleyin ve orta-yüksek ateşte çıtırlaşana kadar kavurun (yaklaşık 10-15 dakika). Patatesler yumuşadığında, üzerine sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Kavrulmuş eti tavaya geri ekleyin ve patateslerle birlikte karıştırın. Tüm malzemelerin iyice harmanlanması için 5 dakika daha pişirin. Gerekirse tuz ve baharatları tadarak ayarlayın.
Ocaktan aldıktan sonra, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Çöp patates kebabını daha lezzetli hale getirmek için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:

Patatesleri ince doğramak, kebabın çıtır olmasını sağlar; eğer kalın doğrarsanız, pişme süresi uzayabilir.
Eti marine etmek için en az 30 dakika bekletirseniz, baharatlar daha iyi nüfuz eder ve et yumuşak kalır.
Mangalda yapmak isterseniz, et ve patatesleri şişlere dizerek pişirebilirsiniz; bu, dumanlı bir lezzet katacaktır.
Diyet yapıyorsanız, patatesleri fırında pişirerek yağ oranını azaltabilirsiniz.

Çöp patates kebabı, aile sofralarında veya misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir. Denemeniz ve keyfini çıkarmanız dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar