Dana etli patatesli güveç nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden dana etli patatesli güveç, uzun süre pişme tekniğiyle etin lokum gibi yumuşadığı, iç ısıtan bir tarif. Malzeme uyumu ve kısık ateşte pişirme yöntemiyle ortaya çıkan bu nefis yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dana Etli Patatesli Güveç Tarifi

Dana etli patatesli güveç, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu yemek, düşük ısıda uzun süre piştiği için etin yumuşacık olmasıyla dikkat çeker. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir dana etli patatesli güveç tarifi.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

500 gram dana kuşbaşı et
4 orta boy patates
2 orta boy soğan
2 orta boy havuç
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 dal taze biberiye veya 1 çay kaşığı kuru biberiye (aroma için)

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 1,5 - 2 saat

Yapılışı

İlk olarak, dana etini yıkayıp kurulayın ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Eğer etiniz yağlıysa, fazla yağları temizleyin.
Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın. Havuçları halka şeklinde, patatesleri ise iri küpler halinde doğrayın.
Geniş bir güveç tenceresine veya tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra, dana etlerini ekleyin ve etler renk değiştirene kadar soteleyin. Etin suyunu salıp çekmesini bekleyin.
Etler kavrulduktan sonra, domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış havuçları ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze veya kuru biberiye ekleyin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve tencerenin kapağını kapatın. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Eğer su azalırsa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Etler yumuşadıktan sonra, doğranmış patatesleri ekleyin ve patatesler pişene kadar (yaklaşık 20-30 dakika) pişirmeye devam edin. Patatesler çok dağılmaması için fazla karıştırmayın.
Güveç piştikten sonra, ocağı kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, yanında pilav veya cacık ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Etin daha yumuşak olması için, marine etmek isterseniz bir miktar süt veya yoğurt içinde birkaç saat bekletebilirsiniz.
Güveçte farklı sebzeler (bezelye, yeşil biber) kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.
Pişirme süresi etin türüne göre değişebilir, bu nedenle eti kontrol ederek pişirin.
Fırında pişirmek isterseniz, tencereyi 180°C önceden ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirebilirsiniz.

Sonuç

Dana etli patatesli güveç, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemektir. Bu tarifle, aileniz ve sevdikleriniz için harika bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar