Dolama patatesli börek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kat kat yufka arasında patatesin enfes lezzetini taşıyan dolama börek, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olacak kadar şık, günlük hayatın içine sığacak kadar da samimi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dolama Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 su bardağı su (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak patatesleri haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, ardından ezilmiş patateslere ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin ve her birini sıvı yağ ve su karışımı ile hafifçe ıslatın.
Yufkanın geniş kenarına patatesli harçtan ince bir şerit halinde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sararak dolama börek şeklini verin.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine spiral şeklinde yerleştirin.
Üzerlerine kalan yağlı su karışımını sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın, afiyet olsun!

İpuçları: