Domates soslu köfte ile patates nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için domates sosunun enfes aromasıyla buluşan köfteler ve yumuşacık patateslerin uyumu... Hem göz doyuran hem de damakta iz bırakan bu nefis tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Köfte ile Patates Tarifi

Bu tarif, hem köftelerin yumuşaklığını hem de patateslerin lezzetini domates sosuyla birleştiren, pratik ve doyurucu bir ana yemektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
400 gram domates püresi veya 2 adet rendelenmiş domates
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

Köfte harcını hazırlama: 10 dakika
Patatesleri doğrama: 5 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika

Yapılışı:

Köfte harcını hazırlayın: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve köfte harcını elinizle yoğurun. Daha sonra, ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
Patatesleri hazırlayın: Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Fazla nişastasını almak için soğuk suda bir süre bekletin, ardından süzün.
Köfteleri pişirin: Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar arkalı önlü kızartın (tam pişirmeyin, sadece dışını kapatın). Köfteleri tavadan alıp bir tabağa koyun.
Sosu hazırlayın: Aynı tavada kalan yağa domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Domates püresini veya rendelenmiş domatesi ilave edin, birkaç dakika daha pişirin. Kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın.
Patatesleri ve köfteleri ekleyin: Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Üzerine kızartılmış köfteleri yerleştirin. Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Pişirin: Ocağın ateşini kısık seviyeye getirin, tavanın kapağını kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Patatesler yumuşayana kadar ara sıra kontrol edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Servis yapın: Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfteleri fazla sertleştirmemek için kızartma aşamasında çok uzun tutmayın.
Patateslerin daha hızlı pişmesi için daha küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.
Sosun kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin; daha koyu bir sos isterseniz suyu azaltın.
İsteğe bağlı olarak, sosun içine bir çay kaşığı şeker ekleyerek domatesin asitliğini dengeleyebilirsiniz.

Bu tarif, aile yemekleri için ideal olup, hem besleyici hem de lezzetlidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar