Domates soslu patlıcan biber ve patates nasıl hazırlanır?

Akdeniz'in renkli lezzetlerinden esinlenen bu nefis sebze yemeği, patlıcanın yumuşak dokusunu biberin ferahlığı ve patatesin doyuruculuğuyla buluşturuyor. Zeytinyağlı domates sosunda pişen sebzeler, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunarken, pratik hazırlanışıyla günlük öğünlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Patlıcan, Biber ve Patates Tarifi

Bu tarif, Akdeniz mutfağından ilham alan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Patlıcan, biber ve patatesin domates sosuyla harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu yemek, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler

2 orta boy patlıcan
2 yeşil biber
3 orta boy patates
1 soğan
3 diş sarımsak
2 domates (veya 1 kutu domates püresi)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı pul biber)
Yarım su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları

Patlıcanları alacalı soyun veya dilimleyip tuzlu suda bekletin (acılığını almak için).
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın.
Biberleri çekirdeklerini temizleyip doğrayın.
Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin veya ince dilimleyin.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Pişirme Süreci

Geniş bir tencereye veya tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesleri veya domates püresini ekleyin, biraz tuz ve baharatlarla karıştırıp 5 dakika pişirin.
Patates, patlıcan ve biberleri tencereye ekleyin, hepsini sosla iyice karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın.
Sebzeler pişince ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz. Üzerine taze kekik serperek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu yemek, vejetaryen beslenenler için ideal bir ana yemektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar