Domatesli patates kızartması sosu nasıl yapılır?

Patates kızartmasını sıradanlıktan çıkaracak, ev yapımı bir sos arayanlar için pratik ve lezzetli bir tarif. Taze domateslerin doğallığıyla hazırlanan bu sos, baharatların uyumuyla kızartmalara farklı bir boyut katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Patates Kızartması Sosu Tarifi

Malzemeler:

2 adet olgun domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
1 dal taze fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
Doğranmış domatesleri, tuzu, şekeri ve baharatları ekleyin
Domatesler suyunu salana kadar orta ateşte pişirin
Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın
İsteğe bağlı olarak taze fesleğen ekleyin
Sos kıvam alınca ocaktan alın ve patates kızartmalarının üzerine gezdirin

Püf Noktaları:

Domatesleri soyarken kaynar suda 1 dakika bekletip soğuk suya tutarsanız kabukları kolay soyulur
Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz
Daha yoğun bir lezzet için 1 çay kaşığı kekik ekleyebilirsiniz
Sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz

Servis Önerisi: