Domatesli patates sosu nasıl yapılır?

Domatesli patates sosunu hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 3 adet olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Fresh maydanoz veya fesleğen (süsleme için)

Domatesli patates sosunu yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından, patatesler küp küp doğranır. Bu işlem, patateslerin sos içerisinde daha iyi pişmesini ve lezzetini artırmasını sağlar.

2. Soğan ve Sarımsak'ın Doğranması

Soğan, ince doğranır. Sarımsaklar ise ezilerek veya ince doğranarak hazır hale getirilir. Bu aşamada, soğanın ve sarımsağın aromasının ortaya çıkması için zeytinyağında kavrulması sağlanacaktır.

3. Domateslerin Hazırlanması

Domateslerin kabukları soyularak küp küp doğranır. Eğer daha pürüzsüz bir sos isteniyorsa, domatesler rendelenebilir.

4. Kavurma İşlemi

Geniş bir tava veya tencerede zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

5. Patateslerin Eklenmesi

Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış patatesler eklenir. Patatesler, zeytinyağında birkaç dakika kavrularak dış yüzeylerinin hafifçe kızarması sağlanır.

6. Domateslerin Eklenmesi

Kızaran patateslerin üzerine doğranmış veya rendelenmiş domatesler eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de eklenir. Tüm malzemeler güzelce karıştırılır.

7. Pişirme Aşaması

Karışıma yarım çay bardağı su eklenir ve sosun kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirilmesi yeterlidir.

8. Servis Öncesi Hazırlık

Sos piştikten sonra ocaktan alınır ve üzerine doğranmış maydanoz veya fesleğen serpilerek servis yapılır. Domatesli patates sosu, sıcak olarak servis edilmelidir.

Domatesli patates sosu, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve zengin tat profili ile sofralarınıza zenginlik katacaktır. Bu sos, yanında pilav, makarna veya et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, malzemelerinizi hazırlayın ve bu lezzeti evinizde deneyin!

Domatesli patates sosunun tarifini kişisel damak zevkinize göre varyasyonlar ile zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, sosunuza baharatlar ekleyerek veya farklı sebzelerle zenginleştirerek yeni tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, sosu daha yoğun bir lezzet için bir miktar rendelenmiş peynir ile de tatlandırabilirsiniz.