Ekşili patates yemeği nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Ekşili patates yemeğinin hem hafif hem de doyurucu lezzetini evde kolayca hazırlamanın püf noktaları ve adım adım tarifi burada. Taze limonun ferahlığı ve patatesin yumuşak dokusunun buluştuğu bu geleneksel yemek, günlük sofralarınıza renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, ekşiliği dengelemek için)

Yapılışı:

Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın ve su dolu bir kapta bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Suyundan süzdürdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın ateşini kısıp patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Patatesler pişince limon suyunu ekleyin, isteğe bağlı şekeri ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri suda bekletmek, kararmasını önler ve nişastasını azaltır.
Ekşilik seviyesini ayarlamak için limon suyunu kademeli olarak ekleyebilirsiniz.
Yemeğin kıvamını isterseniz daha sulu, isterseniz daha koyu yapabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilir, üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar