El açma patates böreği nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kat kat açılan yumuşacık hamuru ve lezzetli patatesli içiyle el açma börek, geleneksel tatların vazgeçilmezlerinden. Bu tarifte mayalı hamurun incecik açılışı, bol baharatlı patates harcıyla buluşarak fırından çıtır çıtır bir lezzet sunuyor. Adım adım anlatılan yöntemle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, misafir sofralarınızın da gözdesi olacak.
El Açma Patates Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı şeker
İç Malzemesi:
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
Hamur Hazırlığı:
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
- Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımı, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yoğurun
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
İç Harç Hazırlığı:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezme kıvamına getirin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin
- Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın
Şekil Verme:
- Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile incecik açın
- Açılan hamurun yarısına patates harcını yayın
- Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın
- Dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine dizin
Pişirme:
- Üzerine yumurta sarısı sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Altı ve üstü kızarana kadar kontrollü pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Hamuru çok ince açmak böreğin çıtır olmasını sağlar
- Patates harcı soğuduktan sonra hamura sürülmeli
- Fırın tepsisini yağlamayı unutmayın
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")