El açması kıymalı-patatesli börek nasıl yapılır?
Ev yapımı böreğin en sevilen çeşitlerinden biri olan kıymalı-patatesli börek, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek. Un, su ve yumurtayla hazırlanan yumuşak hamurun içine kavrulmuş kıyma, haşlanmış patates ve baharatlarla hazırlanan harç yerleştirilerek elde edilen bu nefis börek, altın rengi alana kadar fırında pişiriliyor.
El Açması Kıymalı-Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
- Unu derin bir kaba eleyin
- Ortasını havuz şeklinde açın
- Diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 30 dakika dinlendirin
İç Harcın Hazırlanışı:
- Patatesleri haşlayıp küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sıvı yağda soğanı pembeleştirin
- Kıymayı ekleyip kavurun
- Baharatları ve doğranmış patatesi ekleyin
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu karıştırın
Böreğin Şekillendirilmesi:
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile incecik açın
- Açılan hamurların üzerine iç harçtan yayın
- Hamuru rulo şeklinde sarın
- Ruloları helva şeklinde kıvırın
Pişirme:
- Fırını 180 dereceye ısıtın
- Börekleri yağlanmış tepsiye dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- Altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamur ne kadar ince açılırsa börek o kadar lezzetli olur
- İç harcı soğuduktan sonra kullanın
- Börekleri sıcakken servis yapın
Servis Önerisi:
- Yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")