El açması patatesli tepsi böreği nasıl yapılır?

El açması patatesli tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak öne çıkan bu börek, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. El açması hamur kullanılması, böreğin hafif ve lezzetli olmasını sağlar. İşte el açması patatesli tepsi böreği yapımının detayları.

Bu böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (iç harcı için)
• Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Hamurun hazırlanması, böreğin lezzeti açısından kritik bir adımdır. Aşağıdaki adımları izleyerek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Unu geniş bir kabın içine alın. Üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Orta kısımda bir havuz açın ve sıvı yağı ile suyu ekleyin.
• Hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.

İç harcın hazırlanması, böreğin lezzetini artıracak önemli bir adımdır. Patatesli iç harcı için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Patatesleri ve soğanı soyun, ardından küçük küpler halinde doğrayın.
• Yarım çay bardağı sıvı yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamurun açılması, el açması böreğinin en zevkli kısmıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek böreğinizi hazırlayabilirsiniz:

• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı unlayarak ince bir şekilde açın. Hamurun ince olması, böreğin lezzetini artıracaktır.
• Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız patatesli harcı yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve tepsiye yerleştirin.
• Tüm parçaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Böreğin pişirilmesi, lezzetinin zirveye çıkmasını sağlar. İşte pişirme adımları:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreği altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Pişen böreği fırından çıkarın ve biraz dinlendirin.
• Dilimleyerek sıcak servis yapın.

El açması patatesli tepsi böreği, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Hazırlanması oldukça keyifli olan bu börek, özellikle aile ve arkadaş toplantılarında tercih edilebilir. Patatesin yumuşak dokusu ve soğanın aroması, böreğe zengin bir tat katmaktadır.

Bu tarifle hem pratik hem de lezzetli bir börek hazırlayarak misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!