El yapımı patatesli börek nasıl yapılır?

Ev yapımı börek, Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, haşlanmış patates ve baharatlarla hazırlanan nefis iç harç, incecik açılmış yufkalarla buluşuyor. Altın sarısı rengi ve çıtır dokusuyla sofralarınızı şenlendirecek bu börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

El Yapımı Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz
Yufka (6-8 adet, taze veya dondurulmuş)
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip iç harcı iyice harmanlayın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve her birini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
Yufkaları ikiye katlayarak yağlama işlemine devam edin.
Hazırladığınız patatesli iç harcı yufkaların üzerine yayın.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın veya üçgen şeklinde katlayın.
Şekil verdiğiniz börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme:

Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.

İpuçları:

İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
Daha çıtır bir börek için fırın tepsisine önce bir miktar sıvı yağ sürebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar