Etli fasulye ve patates yemeği nasıl yapılır?

Etli fasulye ve patates yemeği, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, protein ve lif açısından zengin olmasıyla dikkat çekmektedir. Bu makalede, etli fasulye ve patates yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler

Etli fasulye ve patates yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

Etli fasulye ve patates yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması

Kuru fasulyeler, yemeğin lezzetini artırmak için önceden ıslatılmalıdır. Bu işlem, fasulyelerin daha çabuk pişmesini sağlayacaktır. Fasulyeleri, en az 4-5 saat (tercihen bir gece) su içinde bekletmek yeterlidir.

2. Etin Kavrulması

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Üzerine doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Salçanın Eklenmesi

Kavrulmuş etlerin üzerine domates salçasını ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

4. Fasulyelerin ve Su Eklenmesi

Islatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine 5 su bardağı suyu ilave edin. Tuzu ve baharatları da ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve fasulyelerin yumuşaması için kısık ateşte pişirmeye bırakın.

5. Patateslerin Eklenmesi

Fasulyeler yumuşadıktan sonra, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin. Patatesler de pişene kadar, yaklaşık 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.

6. Servis

Yemeğin pişip pişmediğini kontrol edin. Patateslerin ve fasulyelerin yumuşadığından emin olduktan sonra, yemeği ocaktan alın. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Etli fasulye ve patates yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün haline gelir. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için içerisine çeşitli sebzeler (havuç, yeşil biber gibi) ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, etli fasulye ve patates yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu yemeği, tarifteki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz.