Etli nohutlu patates yemeği nasıl yapılır?

Etli nohutlu patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Nohut ve etin bir araya gelmesiyle zengin bir lezzet ortaya çıkar. Patatesin ise yemeğe kattığı kıvam ve tat, bu yemeği daha da özel kılar. Genellikle kıyma veya kuşbaşı et ile yapılan bu yemek, hem protein bakımından zengindir hem de lif içeriği sayesinde sindirimi destekler.

Malzemeler

Etli nohutlu patates yemeğini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 300 gram kuşbaşı et veya kıyma
• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (süslemek için)

Yemeğin Hazırlanışı

Etli nohutlu patates yemeği yapım süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır.

1. Ön Hazırlık

Nohutun bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve nohutun daha iyi yumuşamasını sağlar. Soğan ve sarımsak ince ince doğranmalı, patatesler ise küp şeklinde doğranmalıdır.

2. Etin Pişirilmesi

Geniş bir tencerede sıvı yağ ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kuşbaşı et veya kıyma eklenir ve etin rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Nohut ve Salça Ekleme

Kavrulan etin üzerine ıslatılmış nohut ve domates salçası eklenir. Malzemeler birkaç dakika daha kavrulur.

4. Su Eklenmesi

Tencereye 4 su bardağı su eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de ilave edilir. Yemeğin kaynaması beklenir.

5. Patateslerin Eklenmesi

Yemek kaynadıktan sonra doğranmış patatesler eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve yemek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Nohut ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirme işlemi devam eder.

6. Servis

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.

Ekstra Bilgiler

- Yemeğe farklı bir tat katmak için, pişirme sırasında havuç veya yeşil biber gibi sebzeler de eklenebilir.- Eğer daha yoğun bir tat isteniyorsa, etin kavrulmasında baharatlar önceden eklenebilir.- Yemeğin yanında pilav veya yoğurt sunumu, özellikle Türk mutfağında yaygındır.

Sonuç olarak, etli nohutlu patates yemeği, besleyici ve doyurucu yapısıyla hem aile sofralarında hem de özel günlerde tercih edilebilecek bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, malzemelerin kolay erişilebilirliği ve hazırlama aşamalarının basit olmasıyla da dikkat çekmektedir.