Etli patates nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan etli patates, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Doğru malzeme seçimi ve pişirme teknikleriyle hazırlandığında, günlük sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı oluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patates Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Yemek

Etli patates, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem ana malzemelerin uyumu hem de yapımının kolay olması nedeniyle sıkça tercih edilir. İşte, evde lezzetli bir etli patates yapmak için adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (tercihen bonfile veya kol eti)
4-5 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak 1 adet havuç veya biber eklenebilir

Yapılışı:

İlk olarak, etleri yıkayıp süzün ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Patatesleri soyup iri parçalar halinde kesin, soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Etleri tencereye ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu, etin yumuşak kalması için önemlidir.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından sarımsağı ilave edin.
Patatesleri tencereye ekleyin ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon) serpin. Malzemeleri birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patatesler yumuşayınca ocaktan alın.
Dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Et seçiminde dana eti kullanın, çünkü daha az yağlı ve lezzetlidir. Eti önceden marine etmek (birkaç saat süt veya yoğurtla bekletmek) yumuşaklığını artırabilir.
Patatesleri çok küçük doğramayın, aksi halde dağılabilir. İri parçalar halinde kesmek, yemeğin kıvamını korur.
Kavurma aşamasında eti iyice kavurun, bu lezzetin derinleşmesini sağlar. Su eklerken sıcak su kullanın, böylece et sertleşmez.
Pişirme süresini kontrol edin; patatesler yumuşak ama dağılmamış olmalı. Fazla pişirmek yemeğin sulanmasına neden olabilir.
İsteğe bağlı olarak, yemeğe havuç veya biber ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, son dakikada birkaç dal maydanoz serperek tazelik katabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir etli patates hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar