Etli patates ve patlıcanla nefis bir yemek nasıl yapılır?

Kuzu eti, patlıcan ve patatesin uyumunu en lezzetli şekilde sunan bu geleneksel yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Malzemelerin birbirine karışan aroması ve yumuşak dokusuyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarifin püf noktalarıyla mükemmel sonuç alabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patates ve Patlıcan Yemeği Tarifi

Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin acısını çıkarmak için.
Patatesleri soyup aynı şekilde küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Pişirme Süreci:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Etleri ilave edin ve her yanı renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin, karıştırın.
Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip baharatların aroması yayılana kadar birkaç dakika daha karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sebzeler ve et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Piştikten sonra, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanın acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletmek, yemeğin lezzetini artırır.
Etleri iyice kavurmak, yemeğe daha derin bir tat katar.
Pişirme süresinde tencerenin kapağını sık sık açmamak, buharda pişmeyi sağlar.

Bu tarifle, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar