Etli patatesli bamya yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Taze bamyanın etle buluştuğu, patatesin lezzet kattığı bu geleneksel yaz yemeği, doğru tekniklerle hazırlandığında eşsiz bir tat sunuyor. Bamyanın salyasız dokusu, yumuşak et parçaları ve baharatların uyumuyla ortaya çıkan bu nefis yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün alternatifi. İşte püf noktalarıyla birlikte evde kolayca uygulayabileceğiniz tam kıvamında bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patatesli Bamya Yemeği Tarifi

Etli patatesli bamya, Türk mutfağının sevilen yaz yemeklerinden biridir. Bamyanın kendine has dokusu ve etle uyumu, bu yemeği özel kılar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir etli patatesli bamya tarifi:

Malzemeler:

500 gram taze bamya
300 gram kuşbaşı dana eti
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 adet limon

Hazırlık Aşaması:

Bamyaları yıkayıp, saplarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin. Limonlu suda 15-20 dakika bekletin; bu, bamyanın salyasını azaltır.
Patatesleri soyup, iri küp şeklinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Sarımsakları ince dilimleyin.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri, sarımsakları, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı şekeri ekleyip, 5 dakika daha pişirin.
Bamyaları limonlu sudan çıkarıp süzün ve tenceredeki karışıma ekleyin. 2-3 dakika bamyaları hafifçe kavurun.
Patatesleri ekleyip, karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın.
Yemeği orta-kısık ateşte, bamya ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edin, su azalırsa sıcak su ekleyin.
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bamya seçerken küçük ve taze olanları tercih edin; daha lezzetli olur.
Limonlu suda bekletmek, bamyanın salyasını azaltarak yemeğin daha berrak olmasını sağlar.
Etleri önceden kavurmak, yemeğin aromasını artırır. İsterseniz eti haşlayarak da kullanabilirsiniz.
Yemeği pişirirken fazla karıştırmamaya özen gösterin; bamyalar dağılabilir.
Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir etli patatesli bamya yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar