Etli Patatesli Pilav Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram kuşbaşı dana eti
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yapılışı:
- Pirinci bol suyla yıkayıp, ılık suda 15-20 dakika bekletin.
- Tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırın.
- Kuşbaşı etleri ekleyip, rengi dönene kadar kavurun.
- Küp doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Küp doğranmış patatesleri ekleyip, 5 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyip, 3-4 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın.
- Pirinç suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce tahta kaşıkla karıştırın.
Püf Noktaları:
- Pirinci önceden ıslatmak, pilavın daha diri ve taneli olmasını sağlar.
- Etleri iyice kavurmak, lezzetinin pilava geçmesi için önemlidir.
- Patatesleri çok küçük doğramamak, dağılmalarını önler.
- Pilav pişerken kapağını açmamak, buhar kaybını engeller.
- Dinlendirme süresi, pilavın kıvamının oturması için kritiktir.
- Et suyu kullanmak, pilavın lezzetini arttırır.
- Pilavı servis etmeden önce karıştırmak, tanelerin birbirine yapışmasını önler.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")