Etli patlıcan, kabak ve patates yemeği nasıl yapılır?

Etli patlıcan, kabak ve patates yemeği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Zengin aroması ve besleyici özelliği ile dikkat çeker. Bu makalede, etli patlıcan, kabak ve patates yemeğinin nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı olarak ele alınacaktır.

Malzemeler

Etli patlıcan, kabak ve patates yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Su

Yemeğin Hazırlanışı

Etli patlıcan, kabak ve patates yemeğinin hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır. Kabak ve patatesleri soyduktan sonra küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

2. Etin Pişirilmesi

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Kavrulan etlerin üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu saldıktan sonra, doğranmış patatesleri, kabakları ve patlıcanları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

4. Pişirme İşlemi

Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp etle birleşince yemeğiniz hazır olacaktır.

Servis Önerileri

Yemeğinizi sıcak olarak, tercihe göre pilav veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, bu yemeğin yanında bir yeşil salata da iyi bir seçenek olacaktır.

Ekstra Bilgiler