Etli patlıcan yemeği nasıl yapılır? patates eklenir mi?

Geleneksel lezzetleri günlük mutfak pratiğine taşıyan bir etli patlıcan tarifi, hem besleyici hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Kuzu etinin yumuşak dokusuyla patlıcanın kendine has aroması bu tarifte mükemmel bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

500 gr kuzu kuşbaşı et
6-7 orta boy patlıcan
2 orta boy soğan
2 yeşil biber
2 domates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 15 dakika bekletin
Etleri tencerede kendi yağıyla kavurun
Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun
Doğranmış biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyip 5 dakika karıştırın
Rendelenmiş domates, sarımsak ve baharatları ekleyin
Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin

Patates Eklenir mi?

Etli patlıcan yemeğine patates eklemek tamamen kişisel tercihe bağlıdır. Geleneksel tariflerde genellikle patates kullanılmaz, ancak:

Daha doyurucu bir yemek istiyorsanız patates ekleyebilirsiniz
Patates ekleyecekseniz 2 orta boy patatesi doğrayıp patlıcanlarla birlikte ekleyin
Patates eklediğinizde pişme süresi biraz daha uzayabilir
Patates yemeğin kıvamını biraz daha koyulaştıracaktır

Püf Noktaları: