Etsiz bulgurlu köfte patatesli nasıl yapılır?

Lezzetli bir vejetaryen alternatifi olan bu bulgurlu köfte, patates eşliğinde hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, fırında son dokunuşla servise hazır hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Bulgurlu Köfte Patatesli Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet rendelenmiş soğan
2 adet rendelenmiş havuç
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
3-4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve haşlanmaya bırakın.

Köfte Karışımını Hazırlama:

Şişen bulgurun suyunu süzün ve iyice sıkarak fazla suyunu çıkarın.
Bulgura rendelenmiş soğan, havuç, yumurta, un, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.

Pişirme:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Haşlanmış patatesleri bir fırın kabına alın, üzerine kızarmış köfteleri ekleyin.
İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.

Servis Önerisi: