Etsiz patates oturtma nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Lezzetli ve doyurucu bir vejetaryen yemeği olan etsiz patates oturtma, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Patatesin yumuşak dokusu ile sebzelerin aroması mükemmel bir uyum yakalarken, salçalı sos tüm malzemeleri birbirine kenetliyor. İster tencere ister fırında pişirin, bu tarif her koşulda başarılı sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Patates Oturtma Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4-5 orta boy patates (dilimlenmiş)
2 adet soğan (halka halka doğranmış)
2 adet domates (dilimlenmiş)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: bir miktar maydanoz (doğranmış)

Yapılışı:

Patatesleri soyup yarım cm kalınlığında dilimleyin ve tuzlu suda 10 dakika bekletin (acılığını almak için).
Geniş bir tencereye veya fırın tepsisine sıvı yağın yarısını dökün.
Soğan halkalarını tabana dizin, üzerine patates dilimlerini yerleştirin.
Domates, biber ve sarımsak dilimlerini patateslerin üzerine ekleyin.
Kalan sıvı yağ, domates salçası, baharatlar ve sıcak suyu karıştırıp tencerenin kenarından dökün.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika pişirin, veya önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika pişirin (üzeri kızarana kadar).
Piştikten sonra üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri dilimledikten sonra tuzlu suda bekletmek, hem acılığını alır hem de daha gevrek pişmesini sağlar.
Soğanları tabana dizmek, patateslerin dibinin yanmasını önler ve lezzet katar.
Kısık ateşte pişirmek, malzemelerin öz suyunu salmasına ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
Fırında pişirirken tepsinin üzerini folyo ile kapatıp son 10 dakika açarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Servis öncesi 5-10 dakika dinlendirmek, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar