Etsiz patates yemekleri nasıl yapılır?

Etsiz Patates Yemekleri: Lezzetli ve Doyurucu Tarifler

Patates, mutfaklarda en sevilen ve çok yönlü sebzelerden biridir. Etsiz patates yemekleri, hem vejetaryenler hem de et tüketmeyen günlerde tercih edenler için harika seçenekler sunar. İster ana yemek, ister garnitür olarak tüketin, patatesle hazırlayacağınız yemekler hem besleyici hem de lezzetli olacaktır. İşte sizler için derlediğim, kolayca yapabileceğiniz etsiz patates yemekleri ve tarifleri:

1. Patates Püresi

Patates püresi, basit ama her zaman favori olan bir yemektir. İşte tarifi:

• 4-5 orta boy patatesi soyun ve küp küp doğrayın.
• Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
• Suyunu süzün ve bir kasede ezin.
• İçine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, biraz süt veya bitkisel süt, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

2. Fırında Patates

Fırında patates, çıtır dışı ve yumuşak içiyle mükemmel bir garnitürdür:

• 4 adet patatesi iyice yıkayın ve kabuğuyla birlikte dilimleyin veya küp küp doğrayın.
• Bir kaseye alın, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ekleyip karıştırın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.
• 200°C önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin, ara sıra kontrol edin. Altın rengi alana kadar pişirin.

3. Patates Köftesi

Etsiz patates köftesi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir:

• 3-4 patatesi haşlayıp püre haline getirin.
• İçine 1 adet rendelenmiş soğan, 2-3 yemek kaşığı un, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip yoğurun.
• Köfte şekli verip, az yağlı tavada veya fırında kızartın.
• Yanında yoğurt veya salata ile servis edin.

4. Patates Graten

Bu Fransız usulü yemek, kremsi dokusuyla öne çıkar:

• 4 patatesi ince dilimleyin.
• Bir fırın kabına bir kat patates, üzerine tuz, karabiber ve rendelenmiş peynir (veya vegan peynir) serpin.
• Katmanlar bitene kadar devam edin, en üste peynir ekleyin.
• 200 ml süt veya bitkisel sütü 1 yemek kaşığı un ve biraz yağ ile koyulaştırıp sos hazırlayın, üzerine dökün.
• 180°C fırında 40-45 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar bekleyin.

5. Patates Yahnisi

Etsiz patates yahnisi, soğuk kış günleri için ideal:

• 1 soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin.
• 4 patatesi küp küp doğrayıp ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Üzerine 1-2 domates rendesi veya salça, tuz, karabiber, kekik ve 2 su bardağı su ekleyip kaynatın.
• Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). İsteğe bağlı havuç veya bezelye ekleyebilirsiniz.

6. Patates Salatası

Hafif ve serinletici bir seçenek:

• 3 patatesi haşlayıp küp küp doğrayın.
• İçine doğranmış yeşil soğan, maydanoz, turşu ve mısır ekleyin.
• Sos için zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırıp üzerine dökün.
• Soğuk servis yapın, isteğe bağlı hardal ekleyebilirsiniz.

7. Patates Çorbası

Besleyici ve sıcak bir başlangıç:

• 1 soğan ve 2 patatesi küp küp doğrayıp tencereye alın.
• Üzerine 1 litre sebze suyu veya su ekleyip kaynatın.
• Patatesler yumuşayınca blender ile pürüzsüz hale getirin.
• İçine tuz, karabiber, bir tutam muskat ekleyip kremalı kıvam için biraz süt veya krema ilave edin. Sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Bu tariflerle, etsiz patates yemekleri hazırlamak hem kolay hem de keyifli olacak. Aileniz ve misafirleriniz için doyurucu ve lezzetli öğünler yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!