Evde patatesle sağlıklı cips nasıl yapılır?

Ev yapımı patates cipsi hazırlamak, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, hazır cipslerdeki yapay katkı maddelerinden uzak, lezzetli ve besleyici bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Sağlıklı Patates Cipsi Yapımı: Lezzetli ve Besleyici Bir Atıştırmalık

Evde patatesle sağlıklı cips yapmak, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir atıştırmalık elde etmenin harika bir yoludur. Hazır cipslerde bulunan yüksek yağ, tuz ve katkı maddelerinden kaçınarak, kendi mutfağınızda doğal malzemelerle hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

2-3 adet orta boy patates (tercihen tatlı patates veya normal patates)
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya avokado yağı
İsteğe bağlı baharatlar: Kekik, pul biber, sarımsak tozu, kırmızı biber, tuz (az miktarda)
İsteğe bağlı lezzet artırıcılar: Limon suyu, rendelenmiş peynir (az yağlı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymayı tercih edebilirsiniz (kabuğuyla bırakmak daha fazla lif sağlar).
Patatesleri ince ve eşit dilimler halinde kesin. Bir mandolin dilimleyici kullanmak işinizi kolaylaştırabilir, ancak bıçakla da yapabilirsiniz. Dilimler ne kadar ince olursa, cipsler o kadar çıtır olur.
Dilimlenmiş patatesleri bir kaseye alın ve soğuk suda 10-15 dakika bekletin. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırarak cipslerin daha gevrek olmasını sağlar.
Patates dilimlerini kurulayın; bir kağıt havlu veya temiz bezle iyice nemini alın. Nem, cipslerin çıtır olmasını engelleyebilir.
Kurulanmış patates dilimlerini bir kaseye alın, zeytinyağı ve seçtiğiniz baharatlarla hafifçe karıştırın. Yağı fazla kaçırmamaya dikkat edin, sadece ince bir tabaka oluşturacak kadar yeterlidir.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Patates dilimlerini tek kat halinde, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
Tepsiyi fırına verin ve 15-20 dakika pişirin, dilimlerin kenarları altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişirme süresi dilim kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
Cipsleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğudukça daha çıtır hale geleceklerdir.

Sağlıklı Alternatifler ve İpuçları:

Daha az yağ kullanmak isterseniz, yağsız pişirme spreyi veya hava fritözü deneyebilirsiniz. Hava fritözünde 160-170°C'de 10-15 dakika pişirebilirsiniz.
Tuz yerine baharatlarla lezzetlendirin; örneğin, kimyon veya kırmızı biber ekleyerek antioksidan alımını artırabilirsiniz.
Patates yerine tatlı patates kullanarak daha fazla A vitamini ve lif elde edebilirsiniz.
Pişirme sırasında cipsleri ara sıra çevirerek eşit kızarmasını sağlayın.

Bu yöntemle, ev yapımı patates cipsleriniz daha az yağlı, katkısız ve besleyici olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar