Evde patatesli gözleme nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli bir ev yapımı gözleme için patatesli harçla hazırlanan bu tarif, hamurun incecik açılıp iç malzemenin dengeli dağıtılmasıyla mükemmel bir sonuç veriyor. Dışı çıtır içi yumuşacık olan bu gözlemeler, özellikle aile sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Patatesli Gözleme Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Hamur Hazırlığı:

Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
Ilık su, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun
Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın

2. İç Harç Hazırlığı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
Haşlanmış patatesleri ezip soğanla karıştırın
Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın

3. Gözleme Yapımı:

Hamuru 4 eşit parçaya bölün
Her parçayı merdane ile incecik açın
Açılan hamurun yarısına patatesli harçtan yayın
Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını sıkıca kapatın
Teflon tavada veya sac üzerinde her iki tarafını altın sarısı olana kadar pişirin
Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürerek servis yapın

Püf Noktaları: