Fırın tepsisinde köfte ve patates nasıl hazırlanır?

Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle fırın tepsisinde köfte ve patates, yoğun günlerin kurtarıcı yemeği olarak öne çıkıyor. Besleyici ve doyurucu bu tarif, hem aile sofralarına hem de misafir menülerine renk katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırın Tepsisinde Köfte ve Patates Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Akşam Yemeği

Fırın tepsisinde köfte ve patates, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarif, yoğun günlerde zaman kazandıran, aynı zamanda besleyici ve doyurucu bir öğün sunar. Aşağıda, malzemelerden pişirme aşamasına kadar adım adım bir rehber bulacaksınız. İşte detaylar:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
Patates için: 4-5 adet orta boy patates (soyulmuş ve dilimlenmiş), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı), 1 çay kaşığı kekik.
Sos için: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber.
İsteğe bağlı eklemeler: 1 adet doğranmış biber, birkaç dilim domates.

Hazırlık Aşamaları

Köfteyi hazırlayın: Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Ardından, köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak şekil verin. Bu aşamada, köftelerin dağılmaması için ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
Patatesleri hazırlayın: Patatesleri soyun ve kalın dilimler veya küp şeklinde doğrayın. Bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber ve kekik ekleyerek iyice karıştırın. Patateslerin eşit şekilde marine olması, pişerken çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Sosu hazırlayın: Küçük bir kasede domates salçası, sıcak su, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırparak pürüzsüz bir sos elde edin. Bu sos, yemeğin nemli ve lezzetli olmasına yardımcı olur.

Pişirme Süreci

Fırın tepsisini yağlayın: Öncelikle, fırın tepsisinin tabanını hafifçe zeytinyağı ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Bu, yapışmayı önler ve temizliği kolaylaştırır.
Malzemeleri yerleştirin: Tepsiye önce marine edilmiş patates dilimlerini yayın. Ardından, hazırladığınız köfteleri patateslerin üzerine veya aralarına düzenli şekilde yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, doğranmış biber ve domates dilimleri ekleyebilirsiniz.
Sosu ekleyin: Hazırladığınız domates sosunu köfte ve patateslerin üzerine gezdirerek dökün. Sos, yemeğin pişerken kurumasını engeller ve lezzetini derinleştirir.
Fırında pişirin: Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi, fırının tipine ve malzemelerin kalınlığına göre değişebilir. Köftelerin dışı kızarana ve patatesler yumuşayıp altın rengi alana kadar kontrol edin. Gerekirse, pişirme sırasında tepsiyi bir kez çevirerek eşit pişmesini sağlayın.
Servis önerisi: Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt, pirinç pilavı veya cacık ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları ve Püf Noktaları

Köftelerin daha gevrek olmasını isterseniz, fırının ızgara modunda son 5-10 dakika pişirebilirsiniz.
Patatesleri ince dilimlerseniz daha hızlı pişer, ancak kalın dilimler daha doyurucu olur.
Yemeği daha sağlıklı hale getirmek için kıyma yerine hindi veya tavuk kıyması kullanabilirsiniz.
Pişirme süresini kısaltmak isterseniz, patatesleri önceden haşlayabilirsiniz, ancak bu durumda çıtırlık azalabilir.

Bu tarif, aile yemekleri veya misafir ağırlamak için ideal bir seçenektir. Denediğinizde, pratikliği ve lezzeti sayesinde sık sık yapmak isteyeceğiniz bir klasik haline gelebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar