Fırında besamel soslu patates ve kıyma nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın yemeği için patatesin nefis dokusu, kıymanın aroması ve besamel sosun kremalı lezzeti bir araya geliyor. Üzerini kaplayan erimiş kaşar peyniri, bu geleneksel tarife davetkar bir son dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Besamel Soslu Patates ve Kıyma Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı domates salçası

Besamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber, rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın.
Tuzlu suda 10-15 dakika haşlayarak yumuşamalarını sağlayın (fırında daha çabuk pişmeleri için).
Haşlanan patatesleri süzün ve bir kenara alın.

2. Kıymalı Harç Hazırlığı:

Soğanı incecik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Sıvı yağı bir tavada kızdırın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Besamel Sos Yapımı:

Tereyağını bir tencerede eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Kıvam alana kadar kaynatın, ardından tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın.
Ocaktan alıp ılımaya bırakın.

4. Fırın Kabının Hazırlanması:

Fırın kabının tabanına haşlanmış patates dilimlerinin yarısını dizin.
Üzerine kıymalı harcı yayın.
Kalan patates dilimlerini harcın üzerine dizin.
Besamel sosu patateslerin üzerine gezdirin.
En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları:

Patatesleri çiğ olarak da kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi daha uzun olur.
Besamel sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak kıymalı harca doğranmış maydanoz veya baharat çeşitleri ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar