Fırında çıtır patates nasıl yapılır?

Kızartma sevenler için daha hafif bir alternatif arayanlar, fırında hazırlanan çıtır patates tarifiyle tanışmaya hazır mı? Lezzetli olduğu kadar sağlıklı da olan bu tarif, ana yemeklerin yanına yakıştığı gibi tek başına da doyurucu bir atıştırmalık sunuyor. İşte, mutfakta az malzemeyle harikalar yaratmanın püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Çıtır Patates: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Fırında çıtır patates, hem lezzetli hem de kızartmaya göre daha sağlıklı bir alternatiftir. İster ana yemeklerin yanında, ister atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir fırında çıtır patates tarifi:

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler, örneğin Russet)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kuru kekik veya biberiye

Hazırlık Süreci:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun (dilerseniz kabuklu da bırakabilirsiniz, daha fazla lif içerir).
Patatesleri uzunlamasına dilimler halinde kesin. Mümkün olduğunca eşit kalınlıkta kesmeye özen gösterin; bu, pişme süresinin dengeli olmasını sağlar.
Kesilmiş patates dilimlerini soğuk su dolu bir kaseye koyup 15-20 dakika bekletin. Bu, fazla nişastanın atılmasını sağlar ve patateslerin daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Patatesleri sudan çıkarıp temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nemli kalırsa, çıtırlık azalabilir.

Pişirme Adımları:

Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
Kurutulmuş patates dilimlerini geniş bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, kırmızı toz biber ve kekik ekleyin. Tüm dilimlerin eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın.
Patates dilimlerini tepsiye tek kat halinde dizin; üst üste gelmemelerine dikkat edin. Bu, her tarafının eşit pişmesi ve çıtırlaşması için önemlidir.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Ardından, patates dilimlerini çevirip 15-20 dakika daha pişirin. Toplamda yaklaşık 35-45 dakika sürebilir; patatesler altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze doğranmış maydanoz veya rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Daha çıtır bir sonuç için, patates dilimlerini kaynar suda 5 dakika haşlayıp kurutabilirsiniz; bu, dışlarının çabuk kızarmasını sağlar.
Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayın; örneğin, kimyon veya pul biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Pişirme sırasında fırın kapağını sık sık açmamaya çalışın; bu, ısı kaybını önler ve çıtırlığı artırır.
Patatesleri dilimlemek için mandolin rende kullanırsanız, daha eşit ve ince dilimler elde edersiniz, ancak dikkatli olun!

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı çıtır içi yumuşacık patatesler elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar