Fırında etli patates ve patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Fırında etli patates ve patlıcan, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, sebzelerin kendi buharında yumuşaması ve etin baharatlarla harmanlanarak fırında mükemmel bir kıvam almasıyla dikkat çekiyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Etli Patates ve Patlıcan Yemeği Tarifi

Bu lezzetli ve doyurucu yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Patates ve patlıcanın fırında mükemmel uyumu, etin yumuşaklığıyla birleşerek nefis bir tat sunar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti veya kuzu eti
3 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik veya kimyon (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları da aynı şekilde doğrayıp, tuzlu suda 10-15 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın. Bu, patlıcanların acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Etleri kuşbaşı şeklinde hazırlayın, gerekirse marine etmek için baharatlarla bir süre bekletin.

Pişirme Süreci:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları ilave edip kısa süre çevirin.
Etleri tavaya ekleyin ve her tarafı renk alana kadar orta ateşte pişirin.
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından sıcak su veya et suyunu dökün. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Fırın kabına önce patates ve patlıcanları yerleştirin, üzerine etli karışımı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak eşit şekilde yayın.
Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Ardından folyoyu kaldırıp, üzeri kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Patates ve patlıcanlar yumuşak, etler iyice pişmiş olmalıdır.

Servis Önerisi:

Yemeği fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin. Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilav ile harika gider.

İpuçları:

Etleri marine etmek için birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz; bu, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı suyunu çıkardığı için yemeğin tadını dengeler.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden pişme süresini ayarlayabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, bu ekstra bir lezzet katacaktır.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir öğün elde edersiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar