Fırında etli patlıcan, kabak ve patates nasıl yapılır?

Akdeniz'in leziz dokunuşlarını taşıyan bu fırın yemeği, sebzelerin doğal tatlarıyla etin mükemmel uyumunu sunuyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici yapısıyla hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Etli Patlıcan, Kabak ve Patates Tarifi

Bu tarif, Akdeniz mutfağından esinlenen, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. Sebzelerin fırında yumuşaması ve etin lezzetini çekmesiyle ortaya nefis bir lezzet çıkıyor. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 orta boy patlıcan
3 orta boy kabak
4 orta boy patates
400 g kıyma (kuzu veya dana tercih edebilirsiniz)
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı önerilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyun veya kabuklarını soyun, ardından yuvarlak veya uzun dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarmak için.
Kabakları yıkayın ve yuvarlak dilimler kesin.
Patatesleri soyun ve kabaklarla benzer boyutta dilimleyin.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Maydanozu ince kıyın.

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin, rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Ocağın altını kapatın, kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın.
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve tüm sebzeleri (patlıcan, kabak, patates) geniş bir fırın kabına dizin, aralarına kıymalı harçtan serpiştirin.
Üzerine sıcak suyu gezdirin ve kapağını kapatın (veya alüminyum folyo ile örtün).
Fırında 45-50 dakika pişirin, ardından kapağını açıp 10-15 dakika daha üstü kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Sebzeleri eşit dilimlerseniz pişme süreleri aynı olur.
Kıyma yerine kuşbaşı et de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi uzayabilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, sebzeler yumuşak ve altın rengi olmalı.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar