Fırında etli patlıcan ve patates kebabı nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle buluşturan bu fırın kebabı, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir ana yemek alternatifi sunuyor. Patlıcan ve patatesin etle uyumu, fırında kontrollü pişirme tekniğiyle daha da öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Etli Patlıcan ve Patates Kebabı Tarifi

Bu tarif, geleneksel kebabın fırında daha hafif ve pratik bir versiyonudur. Hem lezzetli hem de besleyici bir ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
4 orta boy patlıcan
4 orta boy patates
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet kapya biber (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı sıcak su
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Etleri yıkayıp süzün, kuşbaşı boyutunda doğrayın. Bir kaseye alıp üzerine tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyerek iyice karıştırın. Marine olması için 15-20 dakika bekletin.
Patlıcanları alacalı soyarak yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını çıkartın, ardından sudan çıkarıp kurulayın.
Patatesleri soyup patlıcanlarla uyumlu büyüklükte doğrayın. Soğanları ince halkalar, sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Domates ve biberi de iri parçalara bölün.

Pişirme Yöntemi:

Fırını 200°C'de önceden ısıtın. Orta boy bir fırın kabını veya tepsiyi hafifçe yağlayın.
Tepsiye önce patates ve patlıcan parçalarını yayın. Üzerine marine edilmiş etleri, soğan halkalarını, sarımsak dilimlerini, domates ve biber parçalarını ekleyin.
Küçük bir kasede domates salçasını 1 su bardağı sıcak suyla açın, zeytinyağını ekleyip karıştırarak tüm malzemelerin üzerine gezdirin.
Tepsiyi alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Bu, etin ve sebzelerin yumuşamasını sağlar.
Folyoyu çıkarıp sıcak fırında 15-20 dakika daha pişirerek üzerinin kızarmasını sağlayın. Sebzeler yumuşak ve etler pişmiş olmalıdır.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis yapın. Yanında cacık veya pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları:

Etlerin daha yumuşak olması için marine süresini 1 saate kadar uzatabilirsiniz.
Sebzeleri eşit boyutta doğramak, pişme sürelerinin dengeli olmasını sağlar.
Fırın performansına göre pişme süresini kontrol edin; gerekirse sıcaklığı 180°C'ye düşürerek uzatabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca enfes bir fırın kebabı hazırlayabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar