Fırında kabuklu çıtır patates nasıl yapılır?

Kabuklu çıtır patatesler, fırında kolayca hazırlanabilen lezzetli bir atıştırmalık. Doğru baharat karışımı ve pişirme tekniğiyle dışı çıtır içi yumuşacık patatesler elde etmek mümkün. İşte hem pratik hem de sonuçları harika olan bu tarifin tüm detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kabuklu Çıtır Patates Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler, örneğin Russet)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kuru kekik veya biberiye

Hazırlık ve Pişirme Süreci:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymayın. Kabuk, çıtırlık için önemlidir.
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Dilimlemek veya küp şeklinde kesmek tercihinize bağlıdır.
Doğranmış patatesleri soğuk suda 10-15 dakika bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırır ve daha çıtır olmalarını sağlar.

2. Baharatlama:

Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu ve kekiği karıştırın.
Patates parçalarını bu karışıma ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar iyice karıştırın.

3. Fırın Ayarları:

Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.

4. Pişirme:

Patatesleri tepsiye tek kat halinde yayın, birbirine değmemesine dikkat edin. Bu, buharlaşmayı artırır ve çıtırlık sağlar.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin.
Sürenin sonunda patatesleri çevirin ve 15-20 dakika daha pişirin, altın rengi alana ve dışları çıtır olana kadar.
Toplam pişirme süresi 35-45 dakika arasında değişebilir, patateslerin boyutuna göre ayarlayın.

5. Servis Önerisi:

Fırından çıkarır çıkarmaz sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz veya yoğurtla süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Daha çıtır bir doku için, patatesleri fırına koymadan önce bir miktar mısır nişastası serpebilirsiniz.
Fırın tepsisini aşırı doldurmaktan kaçının, buhar birikmesi yumuşaklığa neden olabilir.
Pişirme sırasında ara sıra kontrol edin, yanmaması için gerekirse sıcaklığı ayarlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar