Fırında kemikli tavuk ile patates nasıl yapılır?

Fırında kemikli tavuk ile patates, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri veya özel günlerde tercih edilen pratik bir seçenektir. Tavuk eti, zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, patates ile birlikte pişirildiğinde lezzetini artırır. Aşağıda, fırında kemikli tavuk ve patates yapmanın adım adım tarifini bulabilirsiniz.

Bu tarif için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 adet bütün kemikli tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
• 4-5 adet orta boy patates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı sebzeler (havuç, soğan, biber vb.)

1. Tavuk Hazırlığı: - Tavuk, soğuk su ile yıkanır ve kağıt havlu ile kurulanır. - Tavuk üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve limon suyu eklenir. - Sarımsaklar ezilerek veya ince doğranarak tavukla birlikte harmanlanır. - Tavuk, en az 30 dakika marine edilmelidir; bu süre uzatıldığında daha lezzetli olacaktır.

2. Patates Hazırlığı: - Patatesler soyulur ve dilimlenir veya küp şeklinde doğranır. - Doğranan patatesler, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırılır. - İsterseniz, patateslerin üzerine taze sebzeler de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

3. Fırınlama İşlemi: - Fırın önceden 200 derece Celsius'a ısıtılır. - Marine edilmiş tavuk, bir fırın tepsisine yerleştirilir. - Tavuk etrafına hazırlanan patates ve sebzeler yerleştirilir. - Tepsi, önceden ısıtılmış fırına konur ve yaklaşık 1-1.5 saat boyunca pişirilir. - Pişirme süresi boyunca, tavuk ve patateslerin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesine dikkat edilmelidir.

Fırında kemikli tavuk ve patates, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunarak yemeğinizi daha zengin hale getirebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında kullanılan baharatlar, damak tadınıza göre değiştirilebilir; örneğin, taze otlar veya farklı baharatlar eklemek mümkündür.