Fırında kıymalı beşamel soslu patates tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı beşamel soslu patates, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmez yemeklerinden biri. Fırından çıkan altın sarısı peynirli üstü, kıymalı iç harcın aroması ve beşamel sosun kremalı dokusuyla bu tarif, özel günlerde veya günlük öğünlerde tercih edilebilecek doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kıymalı Beşamel Soslu Patates Tarifi

Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek veya sıcak bir garnitür olarak ideal bir seçenektir. Patateslerin yumuşak dokusu, kıymalı harç ve beşamel sosunun kremsi lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

4-5 adet orta boy patates (tercihen fırınlamaya uygun, kabuğu ince)
300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı kırmızı biber veya kekik)
1 su bardağı sıcak su

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Tuz, karabiber, rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella

Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun veya soyun. Dilimleyerek veya küp küp doğrayarak fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz sıvı yağ, tuz ve karabiber serpip, 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Patatesler hafif yumuşak olmalı, tamamen pişmemiş olabilir.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Kıymayı tavaya ekleyin, suyunu çekene ve rengi dönene kadar kavurun. Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin, karıştırın. Sıcak suyu döküp, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Kıymalı harç sulu kalmalı, çok kuru olmamalı.
Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Kıvam alana kadar orta ateşte pişirin. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız patateslerin üzerine önce kıymalı karışımı yayın, ardından beşamel sosu dökün. En üste rendelenmiş peyniri serpiştirin.
Fırını 200°C'ye ayarlayın, patatesleri 15-20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Servis sıcak yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri önceden haşlayarak da kullanabilirsiniz, bu pişme süresini kısaltır.
Beşamel sosun kıvamı için sütü oda sıcaklığında kullanın, topaklanma riskini azaltır.
İsteğe bağlı olarak kıymalı harça bezelye veya havuç ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, sevdiklerinize pratik ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar