Fırında kıymalı patatesli enginar nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir fırın yemeği olan kıymalı patatesli enginar, hem pratik hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenek sunuyor. Taze veya konserve enginarla hazırlanabilen bu tarif, kıymalı harç ve patateslerle zenginleştirilerek fırında mükemmel bir uyumla pişiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kıymalı Patatesli Enginar Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy enginar (taze veya konserve)
300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 limonun suyu

Hazırlık Aşamaları:

Enginarları temizleyin: Taze enginarlar kullanıyorsanız, yapraklarını ayıklayın, saplarını kesin ve limonlu suda bekletin. Konserve enginarlar kullanıyorsanız, süzün ve durulayın.
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.

Kıymalı Harç Hazırlığı:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin, rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

Fırın Hazırlığı ve Pişirme:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Bir fırın kabına enginarları ve patatesleri yerleştirin.
Kıymalı harcı enginarların üzerine eşit şekilde paylaştırın.
Sıcak su veya et suyunu ve limon suyunu ekleyin.
Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarıp, üzeri kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin.
Kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
Fırın süresi, kullanılan malzemelerin tazeliğine göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar