Fırında kıymalı patlıcanlı patates nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir fırın yemeği olan kıymalı patlıcanlı patates, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Patlıcan ve patatesin mükemmel uyumu, kıymalı harçla birleşerek nefis bir lezzet şöleni yaratıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kıymalı Patlıcanlı Patates Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
250 gram kıyma (kuzu veya dana)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin
Tuzlu suda 15 dakika bekletin acılığını alması için
Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın
Domatesleri küp küp doğrayın
Maydanozu ince kıyın

Kıymalı Harç Hazırlanışı:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın
Soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun
Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun
Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin
5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın
Son olarak maydanozu karıştırın

Pişirme Aşaması:

Fırını 180 dereceye ısıtın
Bir fırın kabına önce patates dilimlerini dizin
Üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin
Hazırladığınız kıymalı harcı tüm yüzeye yayın
Üzerine bir çay bardağı su gezdirin
Folyo ile kapatıp 30 dakika pişirin
Folyoyu kaldırıp 15 dakika daha pişirin

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
Patatesleri ince dilimlerseniz daha çabuk pişer
Kıymanın yağlı olması yemeğin lezzetini artırır
Folyo ile kapattıktan sonra pişirmek sebzelerin yumuşamasını sağlar
Son 15 dakika folyosuz pişirmek üzerinin kızarmasını sağlar

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
Pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel uyum sağlar

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar